Chai Cake met Fantasy Chai Cake

Recept

15.000 g		Fantasy Chai Cake
5.250 g		ei
3.750 g		water *
2.250 g		Muffinolie **

* of 4 liter melk, dan is het een Chai Latte Cake.
** In verband met het s.g. de Muffinolie altijd wegen.

Decoratie

1.550 g

Schuimbrokken met Bianca

Afwerking

215 g

Mont Blanc

Werkwijze

Meng alle ingrediënten gedurende 5 minuten in de eerste versnelling.

De Cakevorm in tray vullen met 300 gram beslag.
Decoreer iedere cake met grof gebroken schuimbrokken en druk deze vast in het beslag.

Oventemperatuur:
Inschietoven 180°C.
Rotatieoven 155°C.
Baktijd 40 minuten.

Na het afkoelen licht bestuiven met Mont Blanc.

Uitkomst 87 stuks

Het is aan te bevelen om de bakvormen op een met papier beklede bakplaat te plaatsen om de cakevorm schoon te houden.