Gele Trui met Fiesta Nacho

Recept

10.000 g	100 %	Fiesta Nacho *
300 g	3 %	gist
4.700 g	47 %	water

* Fiesta Nacho bevat zout!

Decoratie

1.470 g

geraspte kaas

Werkwijze

Deeg gladdraaien maar niet taai.
Deegtemperatuur 26°C.
Deegrust 15 minuten.
Uitrollen op 8 mm dikte.
Steken met de T-shirtsteker.
Decoreren met geraspte kaas.
Narijs 60 minuten.

Oventemperatuur 200°C.
Baktijd 16 minuten.

Uitkomst 210 stuks.