Home » Recepten » Kapsel met Bisca Vitesse (zonder ei)

Kapsel met Bisca Vitesse (zonder ei)

donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Kapsel met Bisca Vitesse (zonder ei)

Werkwijze

Bisca Vitesse 100% en water mengen en 6 minuten in de hoogste en 2 minuten in de laagste versnelling opkloppen.
Soortelijk gewicht 350-380 gram/liter.

Oventemperatuur
Inschietoven ca. 180°C - wasemschuif laatste 10 minuten geopend.
Rotatieoven ca. 160°C- wasemschuif laatste 10 minuten geopend.

Baktijd:
Bakplaat 60 x 40 cm 35 minuten.
Pannen ca. 22 minuten.

donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Recept

1.000 g   Bisca Vitesse 100%
740 g   water
Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie