Karamel Pinda rondo

Fonceerdeeg

3.000 g

Sloffendeeg met Kanomix

Vulling 1

1.300 g

Perla Amandelpan

Vulling 2

800 g

Karamel met Gletscher Fondant

Afwerking

3.300 g		Crème au Beurre met Cremo B Poeder
330 g		pindakaas

Decoratie

200 g		Arabesque Lait 34
200 g		pinda's

Werkwijze

Sloffendeeg uitrollen tot een dikte van 5 mm, uitsteken in een rondoring van 6,5 cm.
Spuit een rondje Perla Amandelpan in het midden van het deeg.

Oventemperatuur:
Inschietoven 180°C.
Rotatieoven 160°C.
Baktijd 15 minuten.
Lossen als ze nog warm zijn.

Spuit in het midden ongeveer 8 gram Karamel met Gletscher Fondant en vries in.

Maak een Créme au Beurre en mix daar op het laatste moment de pindakaas doorheen.
Spuit een cirkel créme rond de karamel en spuit daarop enkele toefjes créme.

Werk af met streepjes gesmolten Arabesque Lait 34 en gebruneerde pinda's.

Uitkoms 100 stuks