Mini Quiche Lorraine

Recept

1.000 g		Hartige Fonceer
400 g		boter of margarine
225 g		water

Vulling

480 g		Quichexpress
1.200 g		water
24 g		bouillonpoeder
16 g		bakkerszout
4 g		peper

Vulling 2

400 g		geraspte kaas
280 g		spek
280 g		ham
200 g		uien
160 g		paprika
320 g		champignons

Werkwijze

Meng alle grondstoffen en kneed ze met de haak tot een soepel en homogeen deeg.
Deeg iets rust geven.
Uitrollen op 1,5 - 2 mm dikte.

Vorm van 10 cm doorsnede fonceren.

De Quichexpress mengen met de helft van het water, de andere helft geleidelijk toevoegen met bouillonpoeder, zout en peper.
Vervolgens 5 minuten in de 2e versnelling gladdraaien.
De aangemaakte quichexpress mengen met de vulling 2.
De cupjes vullen met 60 gram quichvulling.

Oventemperatuur 180°C.
Baktijd 20-25 minuten.

Uitkomst 54 stuks.