
Petit Four Mokkacrème
Petit Four Mokkacrème
Fonceerdeeg
400 g | Hardewenerdeeg met Kanomix |
Vulling 1
1.200 g | Frangipane met Perla Amandelpan |
Vulling 2
800 g | Crème au Beurre met Puddingpoeder R | |
10 g | Araba Mocca |
Afwerking
200 g | Dip Hazelnoot |
Decoratie
150 g | choco decor |

Werkwijze
Fonceer hardewenerbakjes (doorsnede 6 cm).
Vul de gefonceerde bakjes met de Frangipane met Perla Amandelpan.
Oventemperatuur:
Inschietoven 180°C.
Rotatieoven 160°C.
Baktijd 35 minuten.
Strijk de mokkacrème op de gebakken bodem.
Doorhalen met Dip Hazelnoot.
Decoreren met een rozet mokkacrème en een choco decor.
Uitkomst 80 stuks