Recept
|
900 g
|
|
Maestro Cake |
|
450 g
|
|
boter |
|
450 g
|
|
ei |
|
60 g
|
|
Wigo Kirschmelange |
Decoratie
|
60 g
|
|
Schuimvariaties met Bianca |
|
100 g
|
|
Arabesque Blanc 29 |
Werkwijze
Alle grondstoffen op bakkerijtemperatuur mengen en 6 minuten in de 1e versnelling met de vlindergard opkloppen.
Soortelijk gewicht 875 gram/liter.
Vul de tulband met 600 gram beslag.
Oventemperatuur
Inschietoven 160°C.
Rotatieoven 140°C.
Baktijd 60 minuten.
Laten afkoelen en doorhalen met Dip Cerise.
De zijkant afwerken met Arabesque Blanc 29 en de bovenkant met plakjes schuim en plakjes Dip Cerise.
Uitkomst 3 stuks
