Recepten

Six(mix)pack

Recept 1

1.000 g   Fiesta Panovite Mais *
50 g   gist
500 g   water

* Fiesta Panovite Mais bevat zout !

Recept 2

600 g   bloem
400 g   Toscane Goud 40 MZ *
50 g   gist
530 g   water

* Toscane Goud 40 MZ bevat zout!

Recept 3

350 g   bloem
350 g   volkorenmeel
300 g   Toscane Donker 30 MZ *
50 g   gist
500 g   water

* Toscane Donker 30 MZ bevat zout!

Decoratie

75 g   Decoratie-Mais
115 g   Zadenmix
Six(mix)pack

Werkwijze

Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen.
Deegtemperatuur 26°C.
Afwegen 1200 gram.
Bolrijs 10 minuten.
Verdelen, opbollen en decoreren.
Mais decoreren met Decoratie-Mais en Toscane Donker met zadenmix
Toscane Goud zonder decoratie.
6 x 10 bolletjes in een bak van 60 x 40 cm.
Narijs 60 minuten.

Oventemperatuur 260°C.
Baktijd 13 minuten.