Speculaas Cake Koeken

Recept 1

1.050 g

Hardewenerdeeg met Kanomix *

* aangedraaid met 2% Speculaas Orenta

Recept

2.000 g		FairTrade Speculaas Cake
900 g		water
600 g		Muffinolie *

* In verband met het s.g. de Muffinolie altijd wegen.

Vulling

1.050 g

Perla Amandelpan

Decoratie

210 g

Victoriabeslag met amandelstaafjes (3 g per stuk)

Werkwijze

Het hardewenerdeeg uitrollen tot een dikte van 2 mm.
Plakjes snijden van 4 x 12 cm.

Meng de ingrediënten gedurende 5 minuten in de 2e versnelling met de vlinder tot een glad beslag.
Spuit 50 gram beslag op het plakje hardewenerdeeg.
Spuit een lijntje Amandelpan in het midden van het beslag.
Overstrooien met victoriabeslag met amandelstaafjes.

Oventemperatuur:
Inschietoven 250°C.
Rotatieoven 230°C.
Baktijd ca. 13 minuten.

Uitkomst 70 stuks