Spelt Eierkoeken

Recept

1.000 g		Luxor Spelt
20 g		ammonium
150 g		basterdsuiker
50 g		Citroenrasp
130 g		water
450 g		ei

Decoratie

110 g

Decor Speltvlokken (5 g per stuk)

Werkwijze

Ammonium oplossen in het water.
Ei, suiker, water en Citroenrasp met elkaar vermengen.
Vervolgens de Luxor Spelt doorroeren.
Het beslag 30 minuten laten rusten, daarna doorroeren.
Bakplaten smeren met boter en bestuiven met bloem of gebruik siliconenpapier.
Schep of spuit ca. 80 gram beslag op de bakplaten met voldoende tussenruimte.
Decoreren met Decor Speltvlokken.

Oventemperatuur 240°C
Baktijd ca. 8 minuten.

Uitkomst 22 stuks