Tropische Quadro's
Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.
Werkwijze
Vulling aanmaken.
Van alle grondstoffen een deeg zetten.
Deeg koelen en de volgende dag met iets water plastisch draaien.
De vulling kort mengen.
Deeg uitrollen tot een dikte van 7 mm.
De plaat bekleden en de vulling hierop aanbrengen.
Voor de bovenplak het deeg uitrollen tot een dikte van 6 mm en over de spijs rollen.
Strijken met ei en afwerken met cashewnoten.
Oventemperatuur:
Inschietoven 200°C.
Rotatieoven 180°C.
Baktijd 45 minuten.
Snijden in stukken van 5 x 5 cm.
Uitkomst 96 stuks
Bovenstaand recept is voor 1 plaat van 60 x 40 cm.
Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.
Recept
| 2.000 g | Kanomix | |
| 400 g | progrespoeder | |
| 400 g | patentbloem | |
| 800 g | boter | |
| 10 g | Bakmiddel S | |
| 10 g | bakkerszout | |
| 80 g | Citroenrasp | |
| 200 g | water |
Vulling
| 1.300 g | Perla GS met Ei | |
| 650 g | Frutafill Abrikoos | |
| 200 g | Sinaasappelstukjes | |
| 8 g | Eigeel E102 E110 | |
| 8 g | Citroengeel E102 |
Decoratie
| 100 g | cashewnoten |
