Zonnebolletjes
Zonnebolletjes
Recept
| 5.000 g | 50 % | Panomix Zonnerond * | } 100% |
| 5.000 g | 50 % | bloem | } |
| 600 g | 6 % | gist | |
| 4.500 g | 45 % | water | |
| 1.000 g | 10 % | Exakt Luxe 15 |
* Panomix Zonnerond bevat zout!
Decoratie
| 1.075 g | Deco Zonnerond |
Werkwijze
Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen.
Voor een goede vochtopname wat langer in de eerste versnelling kneden.
Deegtemperatuur 25°C.
Afwegen 1800 gram.
Bolrijs 5 minuten.
Verdelen en opbollen.
Decoreren met Deco Zonnerond
Narijs 80 minuten.
Oventemperatuur 260°C.
Baktijd 8 minuten.
Uitkomst 268 stuks