Recepten

Zonnebolletjes

Recept

5.000 g 50 % Panomix Zonnerond * } 100%
5.000 g 50 % bloem }
600 g 6 % gist
4.500 g 45 % water
1.000 g 10 % Exakt Luxe 15

* Panomix Zonnerond bevat zout!

Decoratie

1.075 g   Deco Zonnerond
Zonnebolletjes

Werkwijze

Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen.
Voor een goede vochtopname wat langer in de eerste versnelling kneden.
Deegtemperatuur 25°C.
Afwegen 1800 gram.
Bolrijs 5 minuten.
Verdelen en opbollen.
Decoreren met Deco Zonnerond
Narijs 80 minuten.

Oventemperatuur 260°C.
Baktijd 8 minuten.

Uitkomst 268 stuks