Zonnerond
Zonnerond
Recept
| 5.000 g | 50 % | Zonnerond 50 MZ * | } 100% |
| 5.000 g | 50 % | bloem | } |
| 300 g | 3 % | gist | |
| 5.000 g | 50 % | water |
* Zonnerond 50 MZ bevat zout!
Decoratie
| 370 g | Deco Zonnerond (10 g per stuk) |
Werkwijze
Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen.Voor een goede vochtopname wat langer in de eerste versnelling kneden.
Deegtemperatuur 26°C.
Afwegen 410 gram.
Bolrijs 40 minuten.
Opbollen en decoreren met Deco Zonnerond.
Narijs 60 minuten.
Met een gebogen lijn éénmaal insnijden.
Bakken met stoom.
Oventemperatuur 230°C.
Baktijd 35 minuten.
Uitkomst 37 stuks