Recepten

Zonnerond

Recept

5.000 g 50 % Panomix Zonnerond * } 100%
5.000 g 50 % bloem }
300 g 3 % gist
5.000 g 50 % water

* Panomix Zonnerond bevat zout!

Decoratie

370 g   Deco Zonnerond (10 g per stuk)
Zonnerond

Werkwijze

Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen.
Voor een goede vochtopname wat langer in de eerste versnelling kneden.
Deegtemperatuur 26°C.
Afwegen 410 gram.
Bolrijs 40 minuten.
Opbollen en decoreren met Deco Zonnerond.
Narijs 60 minuten.
Met een gebogen lijn éénmaal insnijden.
Bakken met stoom.

Oventemperatuur 230°C.
Baktijd 35 minuten.

Uitkomst 37 stuks