Home » Producten » Panomix O'mega

Panomix O'mega

Mix met zout voor meergranenbrood
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4141021
Omschrijving Mix met zout voor meergranenbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • volkorenTARWEmeel
  • HAVERvlokken
  • SPELTbloem
  • HAVERzemelen
  • TARWEgluten
  • geëxtrudeerde maïsgries
  • LUPINEgranulaat
  • lijnzaad
  • zuurdesempoeder [TARWE]
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • GERSTemoutmeel
  • gejodeerd zout
  • ROGGEbloem
  • emulgator E471
  • VISolie (bevat 18% omega-3 vetzuren)
  • gelatine
  • meelverbeteraar E300, E920
  • enzym [TARWE]
  • antioxidant E330, E306
Gebruik 50% PANOMIX O'MEGA, 50% bloem, 3% gist, 51% water. Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen. Voor een goede vochtopname wat langer in de eerste versnelling kneden. Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 425 gram. Bolrijs 35 minuten. Vormen en decoreren met Decoratiegries. Narijs 60 minuten. Eenmaal schuin insnijden. Bakken met stoom. Oventemperatuur 240°C. Baktijd 40 minuten.
Percentage droge stof 91%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1572 Kj per 100 gram
Kcal 376 kcal per 100 gram
Vet 10,8 g/100g
waarvan verzadigd 2,2 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 4,3 g/100g
waarvan meervoudig onverz 4,2 g/100g
Koolhydraten 47,0 g/100g
waarvan suikers 1,6 g/100g
Voedingsvezel 9,3 g/100g
Eiwitten 19,4 g/100g
Mineralen 4,2 g/100g
waarvan natrium 1231,6 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 3,1 g/100g
Vocht 9,3 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur licht bruin
Geur/smaak licht mout, licht zuur

Specificaties

Artikelnummer 4141021
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge +
1.3 Gerst +
1.4 Haver +
1.5 Spelt +
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis +
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine +
14. Weekdieren -
20. Lactose -
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs +
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees +
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie