koude room

Compositie voor botercrème

Van de twee Maestro-varianten het grootste percentage volle melkpoeder en de hoogste stevigheid (dus beste snijdbaarheid). Mooie romige zuivelsmaak gecombineerd met vanillesmaak. Dé efficiënte oplossing als tijd of handen ontbreken in je bakkerij terwijl je wél een hoogwaardig room zoekt voor vulwerk en decoratie na bakken van onder meer roombroodjes, gevulde croissants.

Het zeer hoog gehalte volle melkpoeder levert de intense zuivelsmaak. Het karakter van deze vrij zachte room laat zich omschrijven als net wat romiger en een nadrukkelijker botersmaak. Geleert snel, blijft daarna stabiel van structuur, en benadert in dat opzicht de medium snijdbaarheid van traditionele kookroom het meest. Vrijwel dezelfde hoogwaardige premiumeigenschappen, zoals natuurlijke kleurstof, natuurlijk aroma met vanille/room smaak, en uitstekende vriesstabiliteit.

De naam van deze roomvariant zegt het al: een prima kwaliteit die aan alle behoeftes voldoet, tegen de vriendelijkste prijs. Lekkere zuivelsmaak en zacht mondgevoel. Daardoor dus goed snijdbaar en de vorm blijft eveneens goed behouden bij opspuiten. Prima bakstabiliteit en supervriesstabiel.

Instant puddingpoeder

Supervriesstabiel en de meest luchtige van de vier klassiekers . Ook deze variant is mooi romig dankzij het gebruik van volle melkpoeder in de receptuur. Uiteraard fijn verwerkbaar en goed bakstabiel.

Hoogste gehalte volle melkpoeder van de vier klassiekers . Vrijwel even hoog als de Maestro-premiumvarianten, en daardoor zeker van een heel zachte en romige zuivelsmaak. Anderzijds is Minuta Classic Speciaal minder geschikt voor de vriezer dan de premiumvarianten.

In snelle gelering staat deze variant van de klassiekers net zo hoog als Minuta Classic (en is daardoor goed verwerkbaar direct na aandraaien), maar is romiger en zachter. Net even minder vriesstabiel, dus bij uitstek voor de dagverse verkoop. Uiteraard goed bakstabiel en snijdbaar.

Van de vier klassiekers is deze room erg bakstabiel en ook nog eens goed vriesstabiel. Ook deze variant is mooi romig dankzij het gebruik van volle melkpoeder in de receptuur. Snel stevig en stijft niet meer door. Fijn verwerkbaar.

Voor gieten, vlinderen en kruimeldeeg

Goede, lekkere smeuïge vulroom

Goede geleroom, iets steviger, met volle melkpoeder