Vero Amandelcake
Mix voor cake
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.
Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.
Product
-
Artikelnummer 3311301 Omschrijving Mix voor cake Ingrediënten [allergeen] - suiker
- TARWEbloem
- AMANDELEN
- TARWEzetmeel
- rijsmiddel E450, E500
- emulgator E472b, E477
- glucosestroop
- magere MELKpoeder
- verdikkingsmiddel E415
- aroma
Gebruik 2000 g VERO AMANDELCAKE, 1000 g boter, 1000 g ei, 100 g water,
eventueel 10 g bakkerszout.
Alle grondstoffen gedurende 4-6 minuten mengen in de 1e versnelling.
S.g. 850 g/l. Binnenkant van de vormen na het insmeren bekleden met
amandelschaafsel. Oventemperatuur 160-170°C. Baktijd 50-60 minuten
(400 g cake).Percentage droge stof 95% Voedingswaarde/Analyse
Energetische waarde 1661 Kj per 100 gram Kcal 397 kcal per 100 gram Vet 5,0 g/100g waarvan verzadigd 1,2 g/100g waarvan enkelvoudig onver 2,5 g/100g waarvan meervoudig onverz 1,2 g/100g Koolhydraten 82,0 g/100g waarvan suikers 54,7 g/100g Voedingsvezel 1,9 g/100g Eiwitten 4,7 g/100g Mineralen 1,2 g/100g waarvan natrium 287,3 mg/100g Zout (natrium x 2,5) 0,7 g/100g Vocht 5,3 g/100g Fysisch chemische kenmerken
Fysische vorm poeder Kleur wit Geur/smaak licht vanille, amandel Specificaties
-
Artikelnummer 3311301 Houdbaarheid 12 maanden. Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C Verpakking baal 15,0 kilogram Voorraadartikel Ja LeDa Lijst
-
Omschrijving Aanwezig 1. Gluten + 1.1 Tarwe + 1.2 Rogge - 1.3 Gerst - 1.4 Haver - 1.5 Spelt - 1.6 Kamut - 2. Schaaldieren - 3. Ei - 4. Vis - 5. Pinda's - 6. Soja - 7. Melk + 8. Noten + 8.1 Amandelen + 8.2 Hazelnoten - 8.3 Walnoten - 8.4 Cashewnoten - 8.5 Pecannoten - 8.6 Paranoten - 8.7 Pistachenoten - 8.8 Macadamianoten - 9. Selderij - 10. Mosterd - 11. Sesam - 12. Sulfiet (E220 t/m E228) - 13. Lupine - 14. Weekdieren - 20. Lactose + 21. Cacao - 22. Glutaminaat - 23. Kippenvlees - 24. Koriander - 25. Maïs + 26. Peulvruchten - 27. Rundvlees - 28. Varkensvlees - 29. Wortel - Recepten
-
