Home » Producten » Panovite

Panovite

Mix met zout voor kleinbrood
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4441875
Omschrijving Mix met zout voor kleinbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • weipoeder [MELK]
  • dextrose
  • wei-eiwit concentraat [MELK]
  • gejodeerd zout (1,4 %)
  • TARWEgluten
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • emulgator E482
  • SOJAbloem
  • meelverbeteraar E300, E920
  • enzym [TARWE]
Gebruik 100% PANOVITE, 5% gist, ca. 46% water. Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 24°C. Afwegen 1600 g. Bolrijs 15 minuten. Verdelen en opbollen. Narijs ca. 70 minuten. Oventemperatuur ca. 270°C. Baktijd 8-9 minuten.
Percentage droge stof 87%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1465 Kj per 100 gram
Kcal 350 kcal per 100 gram
Vet 2,9 g/100g
waarvan verzadigd 1,0 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 0,8 g/100g
waarvan meervoudig onverz 1,1 g/100g
Koolhydraten 66,7 g/100g
waarvan suikers 10,2 g/100g
Voedingsvezel 2,6 g/100g
Eiwitten 12,0 g/100g
Mineralen 2,5 g/100g
waarvan natrium 605,1 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,5 g/100g
Vocht 13,3 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème/wit
Geur/smaak neutraal

Specificaties

Artikelnummer 4441875
Houdbaarheid 6 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja +
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose +
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs -
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie