Gamma Extra

Broodverbetermiddel in poedervorm voor krokantbrood. Uitstekend volume. Tolerant, een allround poeder. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd (wel kruisbesmetting mogelijk)

Product

Artikelnummer	4283791
Omschrijving	Broodverbetermiddel in poedervorm voor wit/bruin krokantbrood*
Ingrediënten [allergeen]	TARWEbloem TARWEgluten dextrose emulgator E472e bonenmeel plantaardige olie (raapzaad) meelverbeteraar E300, E920 LUPINEmeel enzym [TARWE]
Gebruik	3% op bloem/meel *De wettelijke aanduiding is afhankelijk van de samenstelling van het meelbestanddeel.
Percentage droge stof	92%

Voedingswaarde/Analyse

Energie	1786 Kj per 100 gram
Kcal	427 kcal per 100 gram
Vetten	16,7 g/100g
waarvan verz. vetzuren	12,4 g/100g
waarvan enkelv. onverz.	2,3 g/100g
waarvan meerv. onverz.	2,0 g/100g
Koolhydraten	45,0 g/100g
waarvan suikers	19,5 g/100g
Voedingsvezel	1,4 g/100g
Eiwitten	22,7 g/100g
Mineralen	5,6 g/100g
waarvan natrium	49,4 mg/100g
Zout (natrium x 2,5)	0,1 g/100g
Vocht	7,9 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm	poeder
Kleur	crème
Geur/smaak	zuur

Specificaties

Artikelnummer	4283791
Houdbaarheid	12 maanden.
Opslagcondities	droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking	baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel	Ja

Allergenenlijst

	Omschrijving	Aanwezig
1.	Gluten	+
1.1	Tarwe	+
1.2	Rogge	-
1.3	Gerst	-
1.4	Haver	-
1.5	Spelt	-
1.6	Kamut	-
2.	Schaaldieren	-
3.	Ei	-
4.	Vis	-
5.	Pinda's	-
6.	Soja	-
7.	Melk	-
8.	Noten	-
8.1	Amandelen	-
8.2	Hazelnoten	-
8.3	Walnoten	-
8.4	Cashewnoten	-
8.5	Pecannoten	-
8.6	Paranoten	-
8.7	Pistachenoten	-
8.8	Macadamianoten	-
9.	Selderij	-
10.	Mosterd	-
11.	Sesam	-
12.	Sulfiet (E220 t/m E228)	-
13.	Lupine	+
14.	Weekdieren	-