Producten

Gamma Extra

Broodverbetermiddel in poedervorm voor krokantbrood. Uitstekend volume. Tolerant, een allround poeder. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd (wel kruisbesmetting mogelijk)

Product

Artikelnummer 4283791
Omschrijving Broodverbetermiddel in poedervorm voor krokantbrood. Uitstekend volume. Tolerant, een allround poeder. Geen koemelk(eiwit)/lactose toegevoegd (wel kruisbesmetting mogelijk)
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • TARWEgluten
  • dextrose
  • emulgator E472e
  • bonenmeel
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • meelverbeteraar E300, E920
  • LUPINEmeel
  • enzym [TARWE]
Gebruik 3% op de bloem
Percentage droge stof 92%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1786 Kj per 100 gram
Kcal 427 kcal per 100 gram
Vet 16,7 g/100g
waarvan verzadigd 12,4 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 2,3 g/100g
waarvan meervoudig onverz 2,0 g/100g
Koolhydraten 45,0 g/100g
waarvan suikers 19,5 g/100g
Voedingsvezel 1,4 g/100g
Eiwitten 22,7 g/100g
Mineralen 5,6 g/100g
waarvan natrium 61,7 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 0,2 g/100g
Vocht 7,9 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak zuur

Specificaties

Artikelnummer 4283791
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

Allergenenlijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine +
14. Weekdieren -

Recepten