Panomix Prokorn
Mix met zout, zonnebloempitten en lijnzaad voor meergranenbrood
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.
Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.
Product
-
Artikelnummer 4071463 Omschrijving Mix met zout, zonnebloempitten en lijnzaad voor meergranenbrood Ingrediënten [allergeen] - TARWEgluten
- zonnebloempitten
- TARWEzemelen
- lijnzaad
- SOJAnoten
- SOJAvlokken
- volkorenTARWEmeel
- geëxtrudeerde maïsgries
- maïsgries
- bruine rietsuiker
- geëxtrudeerde TARWEzemelen
- GERSTemoutmeel
- calciumcarbonaat
- zout (1,6 %)
- kaliumchloride
- ROGGEmoutmeel
- ROGGEbloem
- zuurdesempoeder [ROGGE]
- magnesiumsulfaat
- gejodeerd zout (0,4 %)
- emulgator E322
- TARWEbloem
- enzym [TARWE]
- specerijen
- meelverbeteraar E300
- ijzer(II)sulfaat
Gebruik "PROEF DE OORSPRONG VAN GEZOND LEVEN" 50% PANOMIX PROKORN, 50% bloem, 3% gist, 56% water. Voor een goede vochtopname wat langer in de eerste versnelling kneden. Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 440 gram. Bolrijs 45 minuten. Vormen en decoreren met Prokorn Decogries. Narijs 60 minuten. Driemaal in de lengte insnijden. Bakken met stoom. Oventemperatuur 240°C. Baktijd 38 minuten. Percentage droge stof 92% Voedingswaarde/Analyse
Energetische waarde 1605 Kj per 100 gram Kcal 384 kcal per 100 gram Vet 15,6 g/100g waarvan verzadigd 2,3 g/100g waarvan enkelvoudig onver 4,3 g/100g waarvan meervoudig onverz 9,0 g/100g Koolhydraten 24,6 g/100g waarvan suikers 5,6 g/100g Voedingsvezel 15,0 g/100g Eiwitten 29,4 g/100g Mineralen 7,5 g/100g waarvan natrium 819,8 mg/100g Zout (natrium x 2,5) 2,0 g/100g Vocht 7,7 g/100g Fysisch chemische kenmerken
Fysische vorm poeder Kleur licht bruin Geur/smaak neutraal Specificaties
-
Artikelnummer 4071463 Houdbaarheid 12 maanden. Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C Verpakking baal 25,0 kilogram Voorraadartikel Ja LeDa Lijst
-
Omschrijving Aanwezig 1. Gluten + 1.1 Tarwe + 1.2 Rogge + 1.3 Gerst + 1.4 Haver - 1.5 Spelt - 1.6 Kamut - 2. Schaaldieren - 3. Ei - 4. Vis - 5. Pinda's - 6. Soja + 7. Melk - 8. Noten - 8.1 Amandelen - 8.2 Hazelnoten - 8.3 Walnoten - 8.4 Cashewnoten - 8.5 Pecannoten - 8.6 Paranoten - 8.7 Pistachenoten - 8.8 Macadamianoten - 9. Selderij - 10. Mosterd - 11. Sesam - 12. Sulfiet (E220 t/m E228) - 13. Lupine - 14. Weekdieren - 20. Lactose - 21. Cacao - 22. Glutaminaat - 23. Kippenvlees - 24. Koriander + 25. Maïs + 26. Peulvruchten - 27. Rundvlees - 28. Varkensvlees - 29. Wortel - Recepten
-
No recipes found for this product.
