Producten

Panomix Prokorn

Mix met zout, zonnebloempitten, soja, lijnzaad en mineralen voor bruin meergranenbrood

Product

Artikelnummer 4071463
Omschrijving Mix met zout, zonnebloempitten, soja, lijnzaad en mineralen voor bruin meergranenbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEgluten
  • zonnebloempitten
  • TARWEzemelen
  • lijnzaad
  • SOJAnoten
  • SOJAvlokken
  • ROGGEbloem [TARWE]
  • GERSTemoutmeel
  • geëxtrudeerde maïsgries
  • bruine rietsuiker
  • maïsgries
  • geëxtrudeerde TARWEzemelen
  • calciumcarbonaat
  • zout
  • kaliumchloride
  • ROGGEmoutmeel
  • magnesiumsulfaat
  • gejodeerd zout
  • aroma [GERST]
  • emulgator E322
  • specerijen
  • enzym [TARWE]
  • meelverbeteraar E300
  • ijzer(II)sulfaat
Gebruik "PROEF DE OORSPRONG VAN GEZOND LEVEN"
50% PANOMIX PROKORN, 50% tarwebloem, 2.5% gist, ca. 58% water.
Voor een goede vochtopname wat langer in de eerste versnelling
kneden. Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 450 gram.
Bolrijs 45 minuten. Vormen en decoreren met Prokorn Decogries.
Narijs 60 minuten. Driemaal in de lengte insnijden. Bakken met
stoom. Oventemperatuur 240°C. Baktijd 38 minuten.
Percentage droge stof 93%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1623 Kj per 100 gram
Kcal 388 kcal per 100 gram
Vet 15,4 g/100g
waarvan verzadigd 2,3 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 4,2 g/100g
waarvan meervoudig onverz 8,9 g/100g
Koolhydraten 24,0 g/100g
waarvan suikers 5,4 g/100g
Voedingsvezel 14,2 g/100g
Eiwitten 31,9 g/100g
Mineralen 7,6 g/100g
waarvan natrium 822,7 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 2,1 g/100g
Vocht 6,9 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder, stukjes, vlokken, zaden
Kleur grijs
Geur/smaak graan, moutig, zout

Specificaties

Artikelnummer 4071463
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 25,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

Allergenenlijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge +
1.3 Gerst +
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja +
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -