Producten

Panovite Spelt Haver

Mix met zout voor meergranenbrood

Product

Artikelnummer 4392207
Omschrijving Mix met zout voor meergranenbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • speltbloem [TARWE]
  • volkorenspeltmeel [TARWE]
  • volkorenROGGEmeel
  • HAVERzemelen
  • gemoute HAVERvlokken
  • HAVERgrutten
  • rijstgries
  • boekweitgrutten
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • gejodeerd zout
  • bruine rietsuiker
  • zuurdesempoeder [ROGGE]
  • erwtenextract
  • GERSTemoutextract
  • ROGGEmoutmeel
  • meelverbeteraar E300
  • enzym [TARWE]
Gebruik 100% PANOVITE SPELT HAVER, 2% gist, 48% water.
Voor een goede vochtopname het deeg wat langer in de eerste
versnelling kneden.
Deeg afkneden. Deegtemperatuur 26°C.
Voorrijs 15-20 minuten. Afwegen 440 gram.
Bol-puntrijs 25 minuten. Vormen en decoreren.
Narijs 60 minuten. Overlangs insnijden.
Bakken met stoom.
Oventemperatuur 240°C.
Baktijd 30 minuten.
Percentage droge stof 88%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1447 Kj per 100 gram
Kcal 346 kcal per 100 gram
Vet 4,7 g/100g
waarvan verzadigd 0,6 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 2,2 g/100g
waarvan meervoudig onverz 1,8 g/100g
Koolhydraten 62,1 g/100g
waarvan suikers 2,2 g/100g
Voedingsvezel 6,8 g/100g
Eiwitten 12,1 g/100g
Mineralen 2,4 g/100g
waarvan natrium 611,0 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,5 g/100g
Vocht 11,7 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder, vlokken
Kleur grijs
Geur/smaak zuur

Specificaties

Artikelnummer 4392207
Houdbaarheid 6 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge +
1.3 Gerst +
1.4 Haver +
1.5 Spelt +
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten