Producten

Panomix Multik. Donker

Mix met zout, soja, lijnzaad, zonnebloempitten en sesamzaad voor meergranenbrood

Product

Artikelnummer 4443989
Omschrijving Mix met zout, soja, lijnzaad, zonnebloempitten en sesamzaad voor meergranenbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • volkorenTARWEmeel
  • TARWEgluten
  • ROGGEbloem [TARWE]
  • GERSTemoutmeel
  • HAVERvlokken
  • zonnebloempitten
  • lijnzaad
  • TARWEbloem
  • SOJAvlokken
  • SOJAgrits
  • maïsgries
  • gejodeerd zout
  • geëxtrudeerde TARWEzemelen
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • HAVERzemelen
  • TARWEzemelen
  • gierst
  • SESAMZAAD (ongepeld)
  • dextrose
  • emulgator E471, E482
  • gekaramelliseerde suiker
  • ROGGEmoutmeel
  • meelverbeteraar E300
  • enzym [TARWE]
Gebruik 50% PANOMIX MULTIK. DONKER, 50% bloem, 3% gist, 55% water.
Voor een goede vochtopname wat langer in de 1e versnelling kneden.
Deeg goed afkneden. Deegtemperatuur 26°C. Voorrijs 15 minuten.
Afwegen 440 of 880 g. Bolrijs 25 minuten. Vormen en decoreren met
Zadenmix. Narijs 45 minuten. Bakken met stoom. Oventemperatuur
240°C. Baktijd 40 minuten.
Percentage droge stof 91%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1594 Kj per 100 gram
Kcal 381 kcal per 100 gram
Vet 12,1 g/100g
waarvan verzadigd 2,2 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 3,9 g/100g
waarvan meervoudig onverz 6,0 g/100g
Koolhydraten 40,3 g/100g
waarvan suikers 3,5 g/100g
Voedingsvezel 11,0 g/100g
Eiwitten 22,5 g/100g
Mineralen 4,6 g/100g
waarvan natrium 1229,3 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 3,1 g/100g
Vocht 9,4 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder, stukjes, vlokken, zaden
Kleur bruin
Geur/smaak moutig, zout

Specificaties

Artikelnummer 4443989
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge +
1.3 Gerst +
1.4 Haver +
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja +
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam +
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -

Recepten