Home » Producten » Panomix Roggopan

Panomix Roggopan

Mix met zout, zonnebloempitten, soja en lijnzaad voor tarwe-roggebrood
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4443992
Omschrijving Mix met zout, zonnebloempitten, soja en lijnzaad voor tarwe-roggebrood
Ingrediënten [allergeen]
  • ROGGEbloem [TARWE]
  • zonnebloempitten
  • TARWEbloem
  • SOJAgrits
  • TARWEgluten
  • weipoeder [MELK]
  • lijnzaad
  • gejodeerd zout
  • TARWEmoutmeel
  • stabilisator E412
  • verdikkingsmiddel E410
  • emulgator E322
  • GERSTemoutmeel
  • voedingszuur E263, E330
  • enzym [TARWE]
Gebruik 50% PANOMIX ROGGOPAN, 50% bloem, 2,5% gist, 54% water. Deeg goed afkneden. Voor een goede vohtopname wat langer in de eerste versnelling kneden. Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 430 g. Bolrijs 35 minuten. Opbollen. Op geperforeerde platen of inschietapparaten zetten en iets indrukken. Narijs 50 minuten. Bestrooien met Roggebloem, rondom en kruislings insnijden. Bakken met stoom. Oventemperatuur 230°C. Baktijd ca 35 minuten.
Percentage droge stof 91%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1699 Kj per 100 gram
Kcal 406 kcal per 100 gram
Vet 15,3 g/100g
waarvan verzadigd 2,0 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 4,4 g/100g
waarvan meervoudig onverz 8,9 g/100g
Koolhydraten 43,2 g/100g
waarvan suikers 7,4 g/100g
Voedingsvezel 8,0 g/100g
Eiwitten 18,6 g/100g
Mineralen 3,9 g/100g
waarvan natrium 1259,7 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 3,2 g/100g
Vocht 9,3 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak licht zuur, licht mout

Specificaties

Artikelnummer 4443992
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge +
1.3 Gerst +
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja +
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose +
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs -
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie