Producten

Panomix VikornVolkoren

Mix met zout, zaden, zonnebloempitten, ijzer en vitaminen voor volkoren meergranenbrood

Product

Artikelnummer 4514349
Omschrijving Mix met zout, zaden, zonnebloempitten, ijzer en vitaminen voor volkoren meergranenbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • volkorenTARWEmeel
  • TARWEgluten
  • GERSTevlokken
  • maïsgries
  • zonnebloempitten
  • lijnzaad
  • SESAMZAAD (ongepeld)
  • gejodeerd zout
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • GERSTemoutextract
  • TARWEzemelen
  • rode gierst
  • aroma
  • meelverbeteraar E300
  • ijzer(II)sulfaat
  • vitamine B1, B2, D2, B12
  • enzym [TARWE]
Gebruik 50% PANOMIX VIKORNVOLKOREN, 50% volkorentarwemeel, 2% gist, ca. 60%
water.
Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen. Voor een goede
vochtopname wat langer in de eerste versnelling kneden.
Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 860 gram. Bolrijs 45 minuten.
Vormen en decoreren met Deco VikornVolkoren.
V-vormen insnijden. Bakken met stoom.
Oventemperatuur 260°C. Baktijd 45 minuten.
Percentage droge stof 89%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1590 Kj per 100 gram
Kcal 380 kcal per 100 gram
Vet 11,2 g/100g
waarvan verzadigd 1,4 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 4,0 g/100g
waarvan meervoudig onverz 5,7 g/100g
Koolhydraten 44,3 g/100g
waarvan suikers 2,5 g/100g
Voedingsvezel 8,4 g/100g
Eiwitten 20,9 g/100g
Mineralen 4,3 g/100g
waarvan natrium 1198,1 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 3,0 g/100g
Vocht 10,9 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder, zaden
Kleur bruin
Geur/smaak moutig, zout

Specificaties

Artikelnummer 4514349
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

Allergenenlijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst +
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam +
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -