Home » Producten » Annelie Tournesol

Annelie Tournesol

Mix met zonnebloempitten, lijnzaad en sezamzaad voor Authentiek witbrood
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4148514
Omschrijving Mix met zonnebloempitten, lijnzaad en sezamzaad voor Authentiek witbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • zonnebloempitten
  • lijnzaad
  • TARWEgluten
  • SESAMZAAD (ongepeld)
  • zuurdesempoeder [TARWE]
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • yoghurtpoeder [MELK]
  • meelverbeteraar E300
  • enzym [TARWE]
Gebruik 50% patent bloem, 25% ANNELIE TOURNESOL, 25% ANNELIE NATUREL, 1%
gist, 1.5% bakkerszout, 53% water.
Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen.
Deegtemperatuur 25°C. Afwegen 430 gram. Bolrijs 75 minuten. Vormen.
Narijs 180 minuten bij 28°C. Voor het bakken bestuiven met
roggebloem en insnijden. Bakken met stoom. Oventemperatuur 230°C.
Baktijd 37 minuten.
Percentage droge stof 95%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 2240 Kj per 100 gram
Kcal 536 kcal per 100 gram
Vet 39,4 g/100g
waarvan verzadigd 4,5 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 12,6 g/100g
waarvan meervoudig onverz 22,3 g/100g
Koolhydraten 13,8 g/100g
waarvan suikers 1,5 g/100g
Voedingsvezel 11,5 g/100g
Eiwitten 28,5 g/100g
Mineralen 1,3 g/100g
waarvan natrium 53,4 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 0,1 g/100g
Vocht 5,4 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur licht bruin
Geur/smaak licht zuur, licht mout

Specificaties

Artikelnummer 4148514
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 15,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam +
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose +
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs -
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie