Parade Oliebol DM
Mix met zout en gist voor oliebollen (doseermachine)
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.
Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.
Product
-
Artikelnummer 4154360 Omschrijving Mix met zout en gist voor oliebollen (doseermachine) Ingrediënten [allergeen] - TARWEbloem
- droge gist
- suiker
- zout (2,2 %)
- plantaardige olie (raapzaad, palm)
- TARWEgluten
- dextrose
- plantaardige olie (geheel gehard) (palm)
- scharrelEIpoeder
- LUPINEmeel
- emulgator E471
- verdikkingsmiddel E412
- glucosestroop
- rijsmiddel E450, E500
- aroma
- erwteneiwit
- meelverbeteraar E300, E920
- kleurstof E100
- enzym [TARWE]
Gebruik Recept voor doseermachine:
100% PARADE OLIEBOL DM, 97% water, 50% zuidvruchten.
Van alle grondstoffen een licht taai beslag maken. Vulling direct
doorwerken. Beslagtemperatuur 27°C. Het beslag 35 minuten laten
rijzen. Daarna starten met doseren. Olietemperatuur 175-180°C.
Baktijd ca. 8 minuten (80 gram).
Voor schepoliebollen 92% water gebruiken.
Het beslag 35 minuten laten rijzen, licht doorslaan en starten met
scheppen.
PARADE OLIEBOL DM BEVAT GIST EN ZOUT.Percentage droge stof 89% Voedingswaarde/Analyse
Energetische waarde 1537 Kj per 100 gram Kcal 368 kcal per 100 gram Vet 5,0 g/100g waarvan verzadigd 2,2 g/100g waarvan enkelvoudig onver 1,6 g/100g waarvan meervoudig onverz 1,2 g/100g Koolhydraten 64,9 g/100g waarvan suikers 5,7 g/100g Voedingsvezel 3,4 g/100g Eiwitten 12,7 g/100g Mineralen 2,5 g/100g waarvan natrium 896,6 mg/100g Zout (natrium x 2,5) 2,2 g/100g Vocht 11,4 g/100g Fysisch chemische kenmerken
Fysische vorm poeder Kleur crème Geur/smaak citrus Specificaties
-
Artikelnummer 4154360 Houdbaarheid 6 maanden. Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C Verpakking baal 15,0 kilogram Voorraadartikel Ja LeDa Lijst
-
Omschrijving Aanwezig 1. Gluten + 1.1 Tarwe + 1.2 Rogge - 1.3 Gerst - 1.4 Haver - 1.5 Spelt - 1.6 Kamut - 2. Schaaldieren - 3. Ei + 4. Vis - 5. Pinda's - 6. Soja - 7. Melk - 8. Noten - 8.1 Amandelen - 8.2 Hazelnoten - 8.3 Walnoten - 8.4 Cashewnoten - 8.5 Pecannoten - 8.6 Paranoten - 8.7 Pistachenoten - 8.8 Macadamianoten - 9. Selderij - 10. Mosterd - 11. Sesam - 12. Sulfiet (E220 t/m E228) - 13. Lupine + 14. Weekdieren - 20. Lactose - 21. Cacao - 22. Glutaminaat - 23. Kippenvlees - 24. Koriander - 25. Maïs - 26. Peulvruchten + 27. Rundvlees - 28. Varkensvlees - 29. Wortel - Recepten
