Home » Producten » Muesli 30 MZ

Muesli 30 MZ

Broodverbetermiddel met zout in poedervorm voor mueslibollen
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4198346
Omschrijving Broodverbetermiddel met zout in poedervorm voor mueslibollen
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEgluten
  • bruine rietsuiker
  • bonenmeel
  • weipoeder [MELK]
  • dextrose
  • gejodeerd zout (7,1 %)
  • emulgator E471, E481, E472e [TARWE]
  • GERSTemoutmeel
  • voorverstijfselde ROGGEbloem
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • wei-eiwit concentraat [MELK]
  • rijsmiddel E500
  • kaneel
  • aroma
  • meelverbeteraar E300, E920
  • enzym [TARWE]
Gebruik 100% volkorenmeel, 30% MUESLI 30 MZ, 10% gist, 64% water. Vulling: 60% rozijnen, 40% muesli melange. Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen. De vullling direct doordraaien. Afwegen 2 kg voor 30 stuks. Bolrijs 15 minuten. Verdelen en opbollen of alleen verdelen, decoreren met speltvlokken. Narijs 60 minuten. Oventemperatuur 260°C. Baktijd 14 minuten.
Percentage droge stof 96%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1657 Kj per 100 gram
Kcal 396 kcal per 100 gram
Vet 11,5 g/100g
waarvan verzadigd 5,7 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 3,6 g/100g
waarvan meervoudig onverz 2,3 g/100g
Koolhydraten 50,7 g/100g
waarvan suikers 37,5 g/100g
Voedingsvezel 1,9 g/100g
Eiwitten 20,8 g/100g
Mineralen 9,4 g/100g
waarvan natrium 3244,3 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 8,1 g/100g
Vocht 4,1 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur bruin
Geur/smaak kaneel citrus

Specificaties

Artikelnummer 4198346
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 15,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge +
1.3 Gerst +
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose +
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs -
26. Peulvruchten +
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie