Muesli 30 MZ
Muesli 30 MZ
Broodverbetermiddel met zout in poedervorm voor bruin/volkoren tarwe mueslibrood en mueslibollen
Product
| Artikelnummer | 10006966 |
| Omschrijving | Broodverbetermiddel met zout in poedervorm voor bruin/volkoren tarwe mueslibrood en mueslibollen |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | 100% tarwemeel/volkorentarwemeel, 30% MUESLI 30 MZ, 10% gist, 64% water. Vulling: 60% rozijnen, 40% Muesli Melange. Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen. De vullling direct doordraaien. Afwegen 2 kg voor 30 stuks. Bolrijs 15 minuten. Verdelen en opbollen of alleen verdelen, decoreren met Decor Speltvlokken. Narijs 60 minuten. Oventemperatuur 260°C. Baktijd 14 minuten. |
| Percentage droge stof | 97% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energie | 1639 Kj per 100 gram |
| Kcal | 392 kcal per 100 gram |
| Vetten | 10,5 g/100g |
| waarvan verzadigde vetzur | 6,1 g/100g |
| waarvan enkelvoudig onver | 2,5 g/100g |
| waarvan meervoudig onverz | 1,9 g/100g |
| Koolhydraten | 50,9 g/100g |
| waarvan suikers | 40,1 g/100g |
| Vezels | 2,5 g/100g |
| Eiwitten | 23,3 g/100g |
| Mineralen | 9,4 g/100g |
| waarvan natrium | 3012,1 mg/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 7,5 g/100g |
| Vocht | 2,8 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | poeder |
| Kleur | bruin |
| Geur/smaak | citrus, kaneel, zout |
Specificaties
| Artikelnummer | 10006966 |
| Houdbaarheid | 12 maanden. |
| Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
| Verpakking | baal 15,0 kilogram |
| Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | + |
| 1.1 | Tarwe | + |
| 1.2 | Rogge | - |
| 1.3 | Gerst | + |
| 1.4 | Haver | - |
| 1.5 | Spelt | - |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | - |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | - |
| 7. | Melk | + |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | - |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | - |
| 14. | Weekdieren | - |
