Home » Producten » Panomix Kornplus

Panomix Kornplus

Mix met zout, zonnebloempitten, lijnzaad, pompoenpitten, sesamzaad en specerijen voor meergranenbrood
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4443991
Omschrijving Mix met zout, zonnebloempitten, lijnzaad, pompoenpitten, sesamzaad en specerijen voor meergranenbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • ROGGEbloem [TARWE]
  • zonnebloempitten
  • lijnzaad
  • SOJAnoten
  • TARWEgluten
  • pompoenpitten
  • SOJAgrits
  • SESAMZAAD (ongepeld)
  • volkorenTARWEmeel
  • HAVERvlokken
  • gejodeerd zout
  • dextrose
  • zuurdesempoeder [ROGGE]
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • ROGGEmoutmeel
  • emulgator E472e
  • GERSTemoutmeel
  • LUPINEmeel
  • gekaramelliseerde suiker
  • specerijen
  • gistextract
  • meelverbeteraar E300, E920
  • kruiden
  • enzym [TARWE]
Gebruik 50% PANOMIX KORNPLUS, 50% volkorenmeel, 2% gist, 54% water. Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen. Voor een goede vochtopname wat langer in de eerste versnelling kneden. Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 350 gram. Bolrijs 30 minuten. Opbollen en iets langrollen. Door Ovex Liquide rollen en decoreren met Deco Kornplus 25 gram. In de Zeebonk-bakblikken leggen. Narijs 60 minuten tot bovenkant rand. Bakken met stoom. Oventemperatuur 230°C. Baktijd 35 minuten.
Percentage droge stof 91%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1779 Kj per 100 gram
Kcal 426 kcal per 100 gram
Vet 19,9 g/100g
waarvan verzadigd 3,7 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 6,3 g/100g
waarvan meervoudig onverz 9,9 g/100g
Koolhydraten 34,8 g/100g
waarvan suikers 5,3 g/100g
Voedingsvezel 8,7 g/100g
Eiwitten 22,8 g/100g
Mineralen 4,8 g/100g
waarvan natrium 1217,7 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 3,0 g/100g
Vocht 8,9 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur lichtbruin met zaden en pitten
Geur/smaak licht mout, licht kruidig

Specificaties

Artikelnummer 4443991
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge +
1.3 Gerst +
1.4 Haver +
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja +
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam +
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine +
14. Weekdieren -
20. Lactose -
21. Cacao -
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander +
25. Maïs -
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie