Producten

Panomix Kornplus

Mix met zout, zonnebloempitten, lijnzaad, pompoenpitten, sesamzaad en specerijen voor meergranenbrood

Product

Artikelnummer 4443991
Omschrijving Mix met zout, zonnebloempitten, lijnzaad, pompoenpitten, sesamzaad en specerijen voor meergranenbrood
Ingrediënten [allergeen]
  • TARWEbloem
  • ROGGEbloem [TARWE]
  • zonnebloempitten
  • lijnzaad
  • SOJAnoten
  • TARWEgluten
  • pompoenpitten
  • SOJAgrits
  • SESAMZAAD (ongepeld)
  • volkorenTARWEmeel
  • HAVERvlokken
  • gejodeerd zout
  • dextrose
  • zuurdesempoeder [ROGGE]
  • plantaardige olie (raapzaad)
  • ROGGEmoutmeel
  • emulgator E472e
  • GERSTemoutmeel
  • LUPINEmeel
  • gekaramelliseerde suiker
  • specerijen
  • meelverbeteraar E300, E920
  • enzym [TARWE]
Gebruik 50% PANOMIX KORNPLUS, 50% volkorenmeel,
2% gist, 54% water.
Van alle grondstoffen een goed afgekneed deeg vormen. Voor een goede
vochtopname wat langer in de eerste versnelling kneden.
Deegtemperatuur 26°C. Afwegen 350 gram. Bolrijs 30 minuten. Opbollen
en iets langrollen. Door Ovex Liquide rollen en decoreren met Deco
Kornplus 25 gram. In de Zeebonk-bakblikken leggen. Narijs 60 minuten
tot bovenkant rand. Bakken met stoom. Oventemperatuur 230°C. Baktijd
35 minuten.
Percentage droge stof 91%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1776 Kj per 100 gram
Kcal 425 kcal per 100 gram
Vet 19,9 g/100g
waarvan verzadigd 3,7 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 6,3 g/100g
waarvan meervoudig onverz 10,0 g/100g
Koolhydraten 34,5 g/100g
waarvan suikers 5,0 g/100g
Voedingsvezel 8,8 g/100g
Eiwitten 23,0 g/100g
Mineralen 4,8 g/100g
waarvan natrium 1210,5 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 3,0 g/100g
Vocht 8,6 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder, zaden, vlokken, stukjes
Kleur lichtbruin
Geur/smaak zout, moutig, kruiden

Specificaties

Artikelnummer 4443991
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge +
1.3 Gerst +
1.4 Haver +
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja +
7. Melk -
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam +
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine +
14. Weekdieren -

Recepten