Maestro Cake
Maestro Cake
Het vlaggenschip binnen de cakes, het beste in beleving en techniek dat onze banketbakkers kunnen maken. Blinkt uit door een mooie en volle smaak en aroma van vanille en boter. Laat zich breed inzetten, bijvoorbeeld als blokcake, muffin en koppige cake.
Product
| Artikelnummer | 10007255 |
| Omschrijving | Mix voor cake |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | 1000 g MAESTRO CAKE, 500 g boter/margarine, 500 g ei, citroenrasp, eventueel zout. Alle grondstoffen (op ca. 20°C) tegelijk met de vlindergard gedurende 4-6 minuten in de 1e versnelling mengen tot een gewenst s. g. van ca. 850 g/l. Oventemperatuur (inschietoven) 160°C, (rotatie oven) 130°C. Baktijd (400 g cake) 50-60 minuten, (850 g cake) 75 minuten. |
| Percentage droge stof | 95% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energie | 1639 Kj per 100 gram |
| Kcal | 392 kcal per 100 gram |
| Vetten | 3,6 g/100g |
| waarvan verzadigde vetzur | 3,1 g/100g |
| waarvan enkelvoudig onver | 0,2 g/100g |
| waarvan meervoudig onverz | 0,3 g/100g |
| Koolhydraten | 84,6 g/100g |
| waarvan suikers | 46,6 g/100g |
| Vezels | 1,5 g/100g |
| Eiwitten | 3,4 g/100g |
| Mineralen | 2,3 g/100g |
| waarvan natrium | 554,3 mg/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 1,4 g/100g |
| Vocht | 4,6 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | poeder |
| Kleur | wit |
| Geur/smaak | vanille, zoet |
Specificaties
| Artikelnummer | 10007255 |
| Houdbaarheid | 12 maanden. |
| Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
| Verpakking | baal 20,0 kilogram |
| Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | + |
| 1.1 | Tarwe | + |
| 1.2 | Rogge | - |
| 1.3 | Gerst | - |
| 1.4 | Haver | - |
| 1.5 | Spelt | - |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | - |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | - |
| 7. | Melk | - |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | - |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | - |
| 14. | Weekdieren | - |
