moscovisch / kapsel

Maestro-predicaat dus patisseriekwaliteit. Het topproduct in het kapselassortiment dankzij het hoge volume en de mooi fijne structuur. Direct herkenbaar aan de warme, gele kleur en vleug van amandel. Prima te tremperen voor je eigen signatuur, maar het kapsel is zelf al zo mals dat je dit ook achterwege kunt laten. Voor het meest luxe gebak en bijvoorbeeld klassieke bruidstaarten.

Het bekendste kapsel met chocoladesmaak, maar dan wel helemaal vernieuwd. Dat betekent een aanzienlijk donkerder kleur, vollere smaak, betere handelbaarheid, en grotere flexibiliteit. Natuurlijk is de heerlijke chocoladesmaak en het prettige mondgevoel gebleven. Overigens gebaseerd op Rainforest Alliance cacao, dus een eerlijke en duurzame keuze.

Premiumkapsel en overtuigende runner-up met een luxe bloemmelange. Het mooi blanke kapsel is gecombineerd met een goed volume, fijne en regelmatige structuur en een korte bite, voor een prijs die bij veel applicaties goed past. Wat neutraler in smaak en slechts lichtgele kleur, dus makkelijk bij te kleuren. Goed draagkrachtig voor onder meer stapeltaarten.

Basiskapsel voor goede prijs. De allrounder waarmee je altijd goed voor de dag komt. In sporttermen: de trotse winnaar van de bronzen medaille. Kenmerkt zich door een iets grovere structuur, wat bescheidener in volume en een zachtere bite.

De kampioen in groot, want bij uitstek geschikt voor bakplaten. De kapselmix houdt goed volume, kan tegen een stootje en is daardoor goed transporteerbaar en mooi snijdbaar. Met dank aan het hogere gehalte gluten dat zorgt voor extra stabiliteit. In smaakbeleving neutraal en prettig stevig. Zit in kwaliteit tussen Moscalux en Moscamix. Goede in prijs en fijn in verwerking.

Mix voor zwaar chocokapsel, de absolute premiumkeuze voor Sachertaarten of Sachertulbanden. De diepdonkere kleur verraadt een net intens volle chocoladesmaak. In eetbeleving meer cake dan kapsel dankzij de grotere compactheid en spekkigheid. Multifunctioneel, dus inzetbaar voor tal van rijke applicaties.