Exakt Ambacht
Exakt Ambacht
De allrounder die zich ongekend breed laat inzetten dankzij de tolerante verwerkingseigenschappen. Zowel in het ambachtelijke proces als over de kleinbroodstraat. Desgewenst een korte bolrijs voor een fijne structuur en natuurlijke, volle smaak of een lange bolrijs voor meer smaakontwikkeling. Kortom, dit is een product dat alles kan.
Product
| Artikelnummer | 10006605 |
| Omschrijving | Broodverbetermiddel in poedervorm voor wit/bruin/volkoren zacht kleinbrood* |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | 15% op bloem/meel/volkorenmeel *De wettelijke aanduiding is afhankelijk van de samenstelling van het meelbestanddeel |
| Percentage droge stof | 97% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energie | 1789 Kj per 100 gram |
| Kcal | 428 kcal per 100 gram |
| Vetten | 12,2 g/100g |
| waarvan verzadigde vetzur | 7,5 g/100g |
| waarvan enkelvoudig onver | 3,5 g/100g |
| waarvan meervoudig onverz | 1,3 g/100g |
| Koolhydraten | 65,5 g/100g |
| waarvan suikers | 62,5 g/100g |
| Vezels | 0,4 g/100g |
| Eiwitten | 14,6 g/100g |
| Mineralen | 4,7 g/100g |
| waarvan natrium | 417,4 mg/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 1,0 g/100g |
| Vocht | 2,5 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | poeder |
| Kleur | crème |
| Geur/smaak | romig |
Specificaties
| Artikelnummer | 10006605 |
| Houdbaarheid | 12 maanden. |
| Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C |
| Verpakking | baal 20,0 kilogram |
| Voorraadartikel | Ja |
Allergenenlijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | + |
| 1.1 | Tarwe | + |
| 1.2 | Rogge | - |
| 1.3 | Gerst | - |
| 1.4 | Haver | - |
| 1.5 | Spelt | - |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | - |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | - |
| 7. | Melk | + |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | - |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | - |
| 14. | Weekdieren | - |
