Exakt Ambacht
Broodverbetermiddel in poedervorm voor kleinbrood
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.
Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.
Product
-
Artikelnummer 4132860 Omschrijving Broodverbetermiddel in poedervorm voor kleinbrood Ingrediënten [allergeen] - weipoeder [MELK]
- dextrose
- wei-eiwit concentraat [MELK]
- TARWEgluten
- LUPINEmeel
- plantaardige olie (geheel gehard) (palm)
- emulgator E482
- plantaardige olie (raapzaad)
- meelverbeteraar E920, E300
- enzym [TARWE]
- gistextract
Gebruik 15% op de bloem Percentage droge stof 95% Voedingswaarde/Analyse
Energetische waarde 1732 Kj per 100 gram Kcal 414 kcal per 100 gram Vet 11,6 g/100g waarvan verzadigd 7,0 g/100g waarvan enkelvoudig onver 3,1 g/100g waarvan meervoudig onverz 1,5 g/100g Koolhydraten 62,7 g/100g waarvan suikers 62,0 g/100g Voedingsvezel 1,8 g/100g Eiwitten 14,8 g/100g Mineralen 4,2 g/100g waarvan natrium 413,7 mg/100g Zout (natrium x 2,5) 1,0 g/100g Vocht 4,9 g/100g Fysisch chemische kenmerken
Fysische vorm poeder Kleur crème Geur/smaak licht boter Specificaties
-
Artikelnummer 4132860 Houdbaarheid 12 maanden. Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C Verpakking baal 20,0 kilogram Voorraadartikel Ja LeDa Lijst
-
Omschrijving Aanwezig 1. Gluten + 1.1 Tarwe + 1.2 Rogge - 1.3 Gerst - 1.4 Haver - 1.5 Spelt - 1.6 Kamut - 2. Schaaldieren - 3. Ei - 4. Vis - 5. Pinda's - 6. Soja - 7. Melk + 8. Noten - 8.1 Amandelen - 8.2 Hazelnoten - 8.3 Walnoten - 8.4 Cashewnoten - 8.5 Pecannoten - 8.6 Paranoten - 8.7 Pistachenoten - 8.8 Macadamianoten - 9. Selderij - 10. Mosterd - 11. Sesam - 12. Sulfiet (E220 t/m E228) - 13. Lupine + 14. Weekdieren - 20. Lactose + 21. Cacao - 22. Glutaminaat - 23. Kippenvlees - 24. Koriander - 25. Maïs - 26. Peulvruchten - 27. Rundvlees - 28. Varkensvlees - 29. Wortel - Recepten
-
