Exakt Goud Crème
Broodverbetermiddel in pastavorm voor kleinbrood
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.
Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.
Product
-
Artikelnummer 4405294 Omschrijving Broodverbetermiddel in pastavorm voor kleinbrood Ingrediënten [allergeen] - plantaardige olie (raapzaad)
- plantaardig vet (palmpit, palm)
- dextrose
- suiker
- weipoeder [MELK]
- wei-eiwit concentraat [MELK]
- emulgator E471
- aroma [MELK]
- meelverbeteraar E300, E920
- enzym [TARWE]
Gebruik 3-5% op de bloem naast een bestaande kleinbroodverbetermiddel Percentage droge stof 98% Voedingswaarde/Analyse
Energetische waarde 2802 Kj per 100 gram Kcal 670 kcal per 100 gram Vet 57,5 g/100g waarvan verzadigd 24,7 g/100g waarvan enkelvoudig onver 23,0 g/100g waarvan meervoudig onverz 9,8 g/100g Koolhydraten 36,2 g/100g waarvan suikers 35,8 g/100g Voedingsvezel 0,0 g/100g Eiwitten 3,1 g/100g Mineralen 1,1 g/100g waarvan natrium 45,5 mg/100g Zout (natrium x 2,5) 0,1 g/100g Vocht 2,2 g/100g Fysisch chemische kenmerken
Fysische vorm homogene pasta Kleur crème Geur/smaak boter Specificaties
-
Artikelnummer 4405294 Houdbaarheid 12 maanden. Opslagcondities maximale bewaartemperatuur 25°C Verpakking plastic bak 15,0 kilogram Voorraadartikel Ja LeDa Lijst
-
Omschrijving Aanwezig 1. Gluten + 1.1 Tarwe + 1.2 Rogge - 1.3 Gerst - 1.4 Haver - 1.5 Spelt - 1.6 Kamut - 2. Schaaldieren - 3. Ei - 4. Vis - 5. Pinda's - 6. Soja - 7. Melk + 8. Noten - 8.1 Amandelen - 8.2 Hazelnoten - 8.3 Walnoten - 8.4 Cashewnoten - 8.5 Pecannoten - 8.6 Paranoten - 8.7 Pistachenoten - 8.8 Macadamianoten - 9. Selderij - 10. Mosterd - 11. Sesam - 12. Sulfiet (E220 t/m E228) - 13. Lupine - 14. Weekdieren - 20. Lactose + 21. Cacao - 22. Glutaminaat - 23. Kippenvlees - 24. Koriander - 25. Maïs - 26. Peulvruchten - 27. Rundvlees - 28. Varkensvlees - 29. Wortel - Recepten
