Exakt Goud Crème

Creeer een interessante surplus in verwerking en eindkwaliteit met Exakt Goud Crème. Deze pasta kun je in een dosering van 2% tot 5% toevoegen aan onze broodverbetermiddelen voor nog meer plasticiteit. Het resultaat is een gemoedelijker deeg dat iets dikker bakt met minder krimp en behoud van lengte, vooral bij puntjes. Daarnaast levert het extra malsheid en een kortere afbeet op, belevingen die de consument zeer waardeert.

Product

Artikelnummer	4268790
Omschrijving	Creeer een interessante surplus in verwerking en eindkwaliteit met Exakt Goud Crème. Deze pasta kun je in een dosering van 2% tot 5% toevoegen aan onze broodverbetermiddelen voor nog meer plasticiteit. Het resultaat is een gemoedelijker deeg dat iets dikker bakt met minder krimp en behoud van lengte, vooral bij puntjes. Daarnaast levert het extra malsheid en een kortere afbeet op, belevingen die de consument zeer waardeert.
Ingrediënten [allergeen]	plantaardige olie (raapzaad, palm) plantaardig vet (palmpit, palm) dextrose suiker weipoeder [MELK] wei-eiwit concentraat [MELK] emulgator E471 aroma [MELK] meelverbeteraar E300, E920 enzym [TARWE]
Gebruik	3-5% op de bloem naast een bestaande kleinbroodverbetermiddel
Percentage droge stof	98%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde	2791 Kj per 100 gram
Kcal	668 kcal per 100 gram
Vet	57,5 g/100g
waarvan verzadigd	24,8 g/100g
waarvan enkelvoudig onver	22,9 g/100g
waarvan meervoudig onverz	9,7 g/100g
Koolhydraten	36,4 g/100g
waarvan suikers	36,0 g/100g
Voedingsvezel	0,0 g/100g
Eiwitten	3,1 g/100g
Mineralen	1,0 g/100g
waarvan natrium	54,5 mg/100g
Zout (natrium x 2,5)	0,1 g/100g
Vocht	1,9 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm	pasta
Kleur	geel
Geur/smaak	boterachtig

Specificaties

Artikelnummer	4268790
Houdbaarheid	12 maanden.
Opslagcondities	maximale bewaartemperatuur 25°C
Verpakking	emmer 10,0 kilogram
Voorraadartikel	Ja

Allergenenlijst

	Omschrijving	Aanwezig
1.	Gluten	+
1.1	Tarwe	+
1.2	Rogge	-
1.3	Gerst	-
1.4	Haver	-
1.5	Spelt	-
1.6	Kamut	-
2.	Schaaldieren	-
3.	Ei	-
4.	Vis	-
5.	Pinda's	-
6.	Soja	-
7.	Melk	+
8.	Noten	-
8.1	Amandelen	-
8.2	Hazelnoten	-
8.3	Walnoten	-
8.4	Cashewnoten	-
8.5	Pecannoten	-
8.6	Paranoten	-
8.7	Pistachenoten	-
8.8	Macadamianoten	-
9.	Selderij	-
10.	Mosterd	-
11.	Sesam	-
12.	Sulfiet (E220 t/m E228)	-
13.	Lupine	-
14.	Weekdieren	-