Exakt Goud Crème
Exakt Goud Crème
Creeer een interessante surplus in verwerking en eindkwaliteit met Exakt Goud Crème. Deze pasta kun je in een dosering van 2% tot 5% toevoegen aan onze broodverbetermiddelen voor nog meer plasticiteit. Het resultaat is een gemoedelijker deeg dat iets dikker bakt met minder krimp en behoud van lengte, vooral bij puntjes. Daarnaast levert het extra malsheid en een kortere afbeet op, belevingen die de consument zeer waardeert.
Product
| Artikelnummer | 10007317, 10009980 |
| Omschrijving | Broodverbetermiddel in pastavorm voor wit/bruin/volkoren zacht kleinbrood* |
| Ingrediënten [allergeen] |
|
| Gebruik | 3-5% op bloem/meel/volkorenmeel naast een bestaand kleinbroodverbetermiddel *De wettelijke aanduiding is afhankelijk van de samenstelling van het meelbestanddeel. |
| Percentage droge stof | 98% |
Voedingswaarde/Analyse
| Energie | 2809 Kj per 100 gram |
| Kcal | 672 kcal per 100 gram |
| Vetten | 57,4 g/100g |
| waarvan verzadigde vetzur | 25,2 g/100g |
| waarvan enkelv. onverz. | 23,1 g/100g |
| waarvan meerv. onverz. | 9,0 g/100g |
| Koolhydraten | 36,3 g/100g |
| waarvan suikers | 35,2 g/100g |
| Vezels | 0,0 g/100g |
| Eiwitten | 3,1 g/100g |
| Mineralen | 1,1 g/100g |
| waarvan natrium | 81,3 mg/100g |
| Zout (natrium x 2,5) | 0,2 g/100g |
| Vocht | 2,0 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
| Fysische vorm | pasta |
| Kleur | geel |
| Geur/smaak | boterachtig |
Specificaties
| Artikelnummer | 10007317 | 10009980 |
| Houdbaarheid | 12 maanden. | 12 maanden. |
| Opslagcondities | maximale bewaartemperatuur 25°C | maximale bewaartemperatuur 25°C |
| Verpakking | emmer 10,0 kilogram | emmer 22,5 kilogram |
| Voorraadartikel | Ja | Ja |
Allergenenlijst
| Omschrijving | Aanwezig | |
|---|---|---|
| 1. | Gluten | + |
| 1.1 | Tarwe | + |
| 1.2 | Rogge | - |
| 1.3 | Gerst | - |
| 1.4 | Haver | - |
| 1.5 | Spelt | - |
| 1.6 | Kamut | - |
| 2. | Schaaldieren | - |
| 3. | Ei | - |
| 4. | Vis | - |
| 5. | Pinda's | - |
| 6. | Soja | - |
| 7. | Melk | + |
| 8. | Noten | - |
| 8.1 | Amandelen | - |
| 8.2 | Hazelnoten | - |
| 8.3 | Walnoten | - |
| 8.4 | Cashewnoten | - |
| 8.5 | Pecannoten | - |
| 8.6 | Paranoten | - |
| 8.7 | Pistachenoten | - |
| 8.8 | Macadamianoten | - |
| 9. | Selderij | - |
| 10. | Mosterd | - |
| 11. | Sesam | - |
| 12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | - |
| 13. | Lupine | - |
| 14. | Weekdieren | - |
