Producten

Exakt Goud Crème

Creeer een interessante surplus in verwerking en eindkwaliteit met Exakt Goud Crème. Deze pasta kun je in een dosering van 2% tot 5% toevoegen aan onze broodverbetermiddelen voor nog meer plasticiteit. Het resultaat is een gemoedelijker deeg dat iets dikker bakt met minder krimp en behoud van lengte, vooral bij puntjes. Daarnaast levert het extra malsheid en een kortere afbeet op, belevingen die de consument zeer waardeert.

Product

Artikelnummer 4268790
Omschrijving Creeer een interessante surplus in verwerking en eindkwaliteit met Exakt Goud Crème. Deze pasta kun je in een dosering van 2% tot 5% toevoegen aan onze broodverbetermiddelen voor nog meer plasticiteit. Het resultaat is een gemoedelijker deeg dat iets dikker bakt met minder krimp en behoud van lengte, vooral bij puntjes. Daarnaast levert het extra malsheid en een kortere afbeet op, belevingen die de consument zeer waardeert.
Ingrediënten [allergeen]
  • plantaardige olie (raapzaad, palm)
  • plantaardig vet (palmpit, palm)
  • dextrose
  • suiker
  • weipoeder [MELK]
  • wei-eiwit concentraat [MELK]
  • emulgator E471
  • aroma [MELK]
  • meelverbeteraar E300, E920
  • enzym [TARWE]
Gebruik 3-5% op de bloem naast een bestaande kleinbroodverbetermiddel
Percentage droge stof 98%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 2791 Kj per 100 gram
Kcal 668 kcal per 100 gram
Vet 57,5 g/100g
waarvan verzadigd 24,8 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 22,9 g/100g
waarvan meervoudig onverz 9,7 g/100g
Koolhydraten 36,4 g/100g
waarvan suikers 36,0 g/100g
Voedingsvezel 0,0 g/100g
Eiwitten 3,1 g/100g
Mineralen 1,0 g/100g
waarvan natrium 54,5 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 0,1 g/100g
Vocht 1,9 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm pasta
Kleur geel
Geur/smaak boterachtig

Specificaties

Artikelnummer 4268790
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities maximale bewaartemperatuur 25°C
Verpakking emmer 10,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

Allergenenlijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -