Producten

Vero Extra Cake

Een veelkunner dankzij een brede toepassing. Maar in alles net ietsje meer bescheiden. Tegelijk met een aantal aantrekkelijke extra s: een vleugje vanille. Een prima allround basiscake die geschikt is voor eigen recepturen met geringe toevoegingen.

Product

Artikelnummer 4443804
Omschrijving Een veelkunner dankzij een brede toepassing. Maar in alles net ietsje meer bescheiden. Tegelijk met een aantal aantrekkelijke extra s: een vleugje vanille. Een prima allround basiscake die geschikt is voor eigen recepturen met geringe toevoegingen.
Ingrediënten [allergeen]
  • suiker
  • TARWEbloem
  • rijsmiddel E450, E500
  • emulgator E472b, E477
  • glucosestroop
  • magere MELKpoeder
  • zetmeel
  • verdikkingsmiddel E415
  • aroma
Gebruik 2000 g VERO EXTRA CAKE, 1000 g boter/margarine, 1000 g ei,
citroenrasp, eventueel bakkerszout.
Alle grondstoffen (op ca. 20°C) tegelijk met de vlindergard
gedurende 4-6 minuten in de 1e versnelling mengen tot een gewenst s.
g. van ca. 850 g/l.
Oventemperatuur: (inschietoven) 160°C (rotatie oven 130°C). Baktijd
(400 g cake) 50-60 minuten.
Percentage droge stof 94%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 1574 Kj per 100 gram
Kcal 377 kcal per 100 gram
Vet 1,6 g/100g
waarvan verzadigd 1,2 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 0,1 g/100g
waarvan meervoudig onverz 0,3 g/100g
Koolhydraten 83,1 g/100g
waarvan suikers 52,4 g/100g
Voedingsvezel 1,3 g/100g
Eiwitten 5,5 g/100g
Mineralen 2,8 g/100g
waarvan natrium 384,6 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 1,0 g/100g
Vocht 5,7 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm poeder
Kleur crème
Geur/smaak vanille, zoet

Specificaties

Artikelnummer 4443804
Houdbaarheid 12 maanden.
Opslagcondities droog bewaren bij maximaal 25°C
Verpakking baal 20,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

Allergenenlijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten +
1.1 Tarwe +
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja -
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -