Gletscher Fondant
Gletscher Fondant
Een gladde fondant met een prachtige glans. Extreem witte kleur dankzij de ultrafijne uitkristallisatie van suiker. Is al deels afgeworden toegepast of juist nog extra worden afgeslapt met 2-5% water. Zeer tolerant in verwerking: mengt goed met andere ingrediënten. Droogt perfect aan. De ideale universele fondant waarvan de hoge witheid een prima basis vormt voor eigen kleuring. Bijzonder:kortere bereidingstijd en kleurstabiliteit.
Product
Artikelnummer | 3290302, 4189138 |
Omschrijving | Fondant gedeeltelijk afgeslapt |
Ingrediënten [allergeen] |
|
Gebruik | Naar behoefte afslappen met 2-5% water. Optimale verwerkingstemperatuur 40-45°C. |
Percentage droge stof | 88% |
Voedingswaarde/Analyse
Energie | 1490 Kj per 100 gram |
Kcal | 356 kcal per 100 gram |
Vetten | 0,1 g/100g |
waarvan verzadigd | 0,1 g/100g |
waarvan enkelv. onverz. | 0,0 g/100g |
waarvan meerv. onverz. | 0,0 g/100g |
Koolhydraten | 87,4 g/100g |
waarvan suikers | 78,3 g/100g |
Voedingsvezel | 0,0 g/100g |
Eiwitten | 0,0 g/100g |
Mineralen | 0,0 g/100g |
waarvan natrium | 0,7 mg/100g |
Zout (natrium x 2,5) | 0,0 g/100g |
Vocht | 12,5 g/100g |
Fysisch chemische kenmerken
Fysische vorm | pasta |
Kleur | wit |
Geur/smaak | zoet |
Specificaties
Artikelnummer | 3290302 | 4189138 |
Houdbaarheid | 12 maanden. | 12 maanden. |
Opslagcondities | droog bewaren bij maximaal 25°C | droog bewaren bij maximaal 25°C |
Verpakking | emmer 14,0 kilogram | doos 14,0 kilogram |
Voorraadartikel | Ja | Ja |
Allergenenlijst
Omschrijving | Aanwezig | |
---|---|---|
1. | Gluten | - |
1.1 | Tarwe | - |
1.2 | Rogge | - |
1.3 | Gerst | - |
1.4 | Haver | - |
1.5 | Spelt | - |
1.6 | Kamut | - |
2. | Schaaldieren | - |
3. | Ei | - |
4. | Vis | - |
5. | Pinda's | - |
6. | Soja | - |
7. | Melk | - |
8. | Noten | - |
8.1 | Amandelen | - |
8.2 | Hazelnoten | - |
8.3 | Walnoten | - |
8.4 | Cashewnoten | - |
8.5 | Pecannoten | - |
8.6 | Paranoten | - |
8.7 | Pistachenoten | - |
8.8 | Macadamianoten | - |
9. | Selderij | - |
10. | Mosterd | - |
11. | Sesam | - |
12. | Sulfiet (E220 t/m E228) | + |
13. | Lupine | - |
14. | Weekdieren | - |