Home » Producten » Arabesque Blanc 29

Arabesque Blanc 29

Witte chocolade
donker meergranen.png
Zeelandia heeft een document opgesteld over koolhydraten en suikers in brood.

Brood is een bron van koolhydraten. Maar wat zijn koolhydraten precies? En betekent dit dat brood ook suiker bevat? De termen koolhydraten en suiker worden vaak door elkaar gebruikt, maar hebben niet dezelfde betekenis. Alle suikers zijn koolhydraten, maar niet alle koolhydraten zijn suikers.
Als je dit interessant vindt, vul dan onderstaande gegevens in zodat je het document kunt downloaden.

Product

Artikelnummer 4382774
Omschrijving Witte chocolade
Ingrediënten [allergeen]
  • suiker
  • cacaoboter
  • volle MELKpoeder
  • emulgator E322 [SOJA]
  • aroma
Gebruik Smelt de chocolade op 47°C in een kom "au bain marie" of magnetron. Schenk 2/3 uit op een koel werkoppervlak (bij voorkeur marmeren plaat). Door continu omwerken af laten koelen naar 26°C. Giet de massa terug in de kom bij resterende 1/3 deel. Warm de complete massa weer op naar 29°C. De chocolade is nu getempereerd en klaar voor gebruik.
Percentage droge stof 99%

Voedingswaarde/Analyse

Energetische waarde 2354 Kj per 100 gram
Kcal 563 kcal per 100 gram
Vet 35,4 g/100g
waarvan verzadigd 22,1 g/100g
waarvan enkelvoudig onver 11,7 g/100g
waarvan meervoudig onverz 1,6 g/100g
Koolhydraten 56,0 g/100g
waarvan suikers 55,1 g/100g
Voedingsvezel 0,7 g/100g
Eiwitten 5,5 g/100g
Mineralen 1,4 g/100g
waarvan natrium 82,0 mg/100g
Zout (natrium x 2,5) 0,2 g/100g
Vocht 1,0 g/100g

Fysisch chemische kenmerken

Fysische vorm vast
Kleur wit
Geur/smaak chocolade

Specificaties

Artikelnummer 4382774
Houdbaarheid 18 maanden.
Opslagcondities koel (10-20°C) en droog bewaren
Verpakking doos 5,0 kilogram
Voorraadartikel Ja

LeDa Lijst

  Omschrijving Aanwezig
1. Gluten -
1.1 Tarwe -
1.2 Rogge -
1.3 Gerst -
1.4 Haver -
1.5 Spelt -
1.6 Kamut -
2. Schaaldieren -
3. Ei -
4. Vis -
5. Pinda's -
6. Soja +
7. Melk +
8. Noten -
8.1 Amandelen -
8.2 Hazelnoten -
8.3 Walnoten -
8.4 Cashewnoten -
8.5 Pecannoten -
8.6 Paranoten -
8.7 Pistachenoten -
8.8 Macadamianoten -
9. Selderij -
10. Mosterd -
11. Sesam -
12. Sulfiet (E220 t/m E228) -
13. Lupine -
14. Weekdieren -
20. Lactose +
21. Cacao +
22. Glutaminaat -
23. Kippenvlees -
24. Koriander -
25. Maïs -
26. Peulvruchten -
27. Rundvlees -
28. Varkensvlees -
29. Wortel -

Recepten

Document acties

Ga naar inhoud. | Ga naar navigatie